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Qualitätsprüfung

Jährliche Qualitätsprüfung unserer Backwaren

Auch im Jahr 2010 haben wir wieder an der freiwilligen Brot- und Brötchenprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks teilgenommen. Die Prüfung fand im September in den Räumen der Sparkasse in Aue statt. Ein ausgebildeter Prüfer des Zentralverbandes prüft nach einem festgelegten Schema der DLG die abgegebenen Backwarenproben. Bewertet und nach unterschiedlicher Gewichtung bepunktet werden Kriterien wie Geschmack, Krumen- und Krustenbeschaffenheit, Rösche und Aussehen. Maximal sind 5 Punkte zu erreichen, wobei sehr gute und gute Leistungen prämiert werden.

Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren  - Auf dieser Seite finden Sie die Ergebnisse aller Prüfungen sowie eine komfortable Suchfunktion, um die besten Backwaren Ihrer Region zu finden.

 Ausgezeichnete Backwaren

Zertifikat2


 Ausgezeinete Backwaren
Unsere prämierten Produkte im Jahr 2009


Gold2


Silber2


 Ausgezeichnete Backwaren
Unsere prämierten Produkte im Jahr 2008


Brot


Kornkruestchen


Kuerbiskernbrot


Semmel


Semmel, geschnitten



 

Beispiel für ein nach DLG Schema mit Höchstpunktzahl bewertetes Produkt. Nur Backwaren ohne Fehler werden mit Gold ausgezeichnet.

Zum vergrößern anklicken


Beispiel für ein Produkt welches nach DLG Schema einen leichten Fehler aufwies, aber immer noch mit "Gut" bewertet wurde. Der Fehler wird vom Prüfer benannt und die mögliche Ursache erläutert.


Semmel1


Semmel2

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Im Hauptgeschäft in Lauter Samstags ab 5.30Uhr geöffnet!



 
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