Auch im Jahr 2009 haben wir wieder an der freiwilligen Brot- und Brötchenprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks teilgenommen. Die Prüfung fand im April in den Räumen der Sparkasse in Aue statt. Ein ausgebildeter Prüfer des Zentralverbandes prüft nach einem festgelegten Schema der DLG die abgegebenen Backwarenproben. Bewertet und nach unterschiedlicher Gewichtung bepunktet werden Kriterien wie Geschmack, Krumen- und Krustenbeschaffenheit, Rösche und Aussehen. Maximal sind 5 Punkte zu erreichen, wobei sehr gute und gute Leistungen prämiert werden.